蒸发结晶器一般采用混流蒸发工艺，在二效出料。根据物料的特性及蒸发量的大小，可设计成单效或多效蒸发机组。本装置主要适用于有结晶体析出的溶液。
       物料结晶温度在45～80℃，设备有双效、三效、四效、五效。采用的结晶器，能够连续进料，连续排料的工艺要求，蒸发器的强制循环形成了配合，其内部结构使得晶体和清液能分离。整套工艺为真空条件下蒸发，温度相对较低，蒸发速度快，蒸发耗能低，蒸发浓度高，使粘度较大的料液容易流动蒸发，不易结垢，可根据用户要求设计生产制造，蒸发量300～20000kg/h。
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